Blog

Charakterystyka magazynu z chłodnią i mroźnią

June 23, 2022

Magazyny chłodnicze i mroźnie to obiekty specjalistyczne, które dzięki właściwej budowie i zastosowanym technologiom, tworzą idealny mikroklimat dla wymagających produktów. Zachowanie odpowiedniej temperatury i wilgotności, pozwala przechowywać towary bez utraty ich właściwości. 

Magazyn chłodnia pozwala składować przede wszystkim produkty spożywcze, takie jakie jak świeże owoce i warzywa, nabiał, mięso, produkty garmażeryjne czy słodycze i wypieki. Są to produkty żywnościowe, z krótkim terminem przydatności, a zatem wymagają zapewnienia szczególnych warunków – nie tylko podczas produkcji czy transportu, ale także przechowywania. 

Jedną ze znanych i wyspecjalizowanych w magazynowaniu i obsłudze żywności firm, jest GFL, posiadający 3 obiekty magazynowe w Sosnowcu, Błoniach i Robakowie oraz dwa magazyny w realizacji – w Gdańsku i Wrocławiu. GFL jest częścią grupy Green Holding, zajmującej się m.in. produkcją żywności, dzięki czemu posiadają wieloletnie doświadczenie w obsłudze i magazynowaniu produktów spożywczych. 

Branża spożywcza jest o tyle trudna, że są to produkty z krótkim terminem przydatności, co przekłada się na restrykcyjne zasady ich przechowywania – ważna jest odpowiednia temperatura, właściwa budowa obiektu umożliwiająca efektywną pracę magazynu, wyposażenie obiektu dostosowane do potrzeb danego towaru oraz dodatkowe usługi, wspierające cały proces magazynowania. 

Budowa magazynu z chłodnią lub mroźnią

Chłodnia, magazyn pozwalający w kontrolowanej temperaturze przechowywać towary, musi spełniać szereg norm, aby produkty nie straciły swojej właściwości. Aby obiekt był możliwie jak najbardziej efektywny, warto już przy budowie skupić się na istotnych kwestiach – należy wziąć pod uwagę sposób organizacji pracy, stopień automatyzacji obiektu, jak i wyposażenia.

Sama konstrukcja obiektów tego typu jest dość prosta, składa się ze stalowego szkieletu i płyt warstwowych. Budowa chłodni i mroźni ze względu na różnice temperatur wewnątrz będzie się nieco różniła – przede wszystkim grubością izolacji. Podłoga wzmocniona jest dodatkową termoizolacją, aby grunt znajdujący się pod budynkiem nie zamarzał, bowiem mogłoby to spowodować uszkodzenia magazynu. Podobnie jest jeśli chodzi o dach, powinien być odporny na opady deszczu, aby woda nie przedostawała się do środka, zamarznięta ciecz mogłby osadzić się na drzwiach utrudniając wejście do budynku. Dlatego, ze względu na bardzo niskie temperatury w mroźniach, stosuje się podgrzewane ościeżnice przy drzwiach i bramach. 

Przygotowując obiekt pod magazynowanie produktów spożywczych istotne jest wykorzystanie takich materiałów, które będą bezpieczne dla przechowywanej żywności, a także łatwo będzie utrzymać je w czystości. 

Magazyn chłodnia i mroźnia – różnice i zakresy temperatur

Wysokość temperatury zależy od rodzaju przechowywanego towaru i jest głównym czynnikiem odróżniającym chłodnie i mroźnie. W chłodni, zwykle utrzymuje się temperaturę 0-5°C, dla świeżych produktów, takich jak warzywa i owoce, ale także nabiał czy wyroby mięsne. Z kolei mroźnia – magazyn, w którym przechowywane są głęboko mrożone produkty, na dłuższy okres, osiąga znacznie niższe temperatury. Od 0°C do maksymalnej temperatury w mroźni: -18°C.

Dla przykładu – w magazynach GFL, dostępne są chłodnie o zróżnicowanych temperaturach – 0+2°C, +2+6°C, +10+15°C, co pozwala przechowywać towary żywnościowe w najbardziej optymalnych warunkach.

Wyposażenie obiektu

W przypadku chłodni i mroźni istotne jest zastosowanie technologii, która odporna jest na niskie temperatury w obiekcie. Dotyczy to nie tylko wykorzystywanych materiałów budowlanych, ale także zastosowanej elektroniki. 

Najważniejszy elementem w tego typu magazynach, są systemy umożliwiający utrzymanie właściwej temperatury oraz wilgotności. Najlepsze są te, które pozwalają zdalnie ją ustawiać i kontrolować, a w przypadku nieprawidłowości wysyłają powiadomienia.

W wyposażenie obiektu można także wliczyć regały, które powinny być ustawione tak, aby praca na magazynie przebiegała jak najefektywniej. W przypadku chłodni czy mroźni, istotne jest, aby regały nie blokowały przepływu powietrza, a temperatura w całym pomieszczeniu była taka sama.

Jakie dodatkowe usługi może zapewnić magazyn z chłodnią?

W przypadku magazynu z chłodnią, przeznaczonego do przechowywania produktów spożywczych, dużą korzyścią są dodatkowe usługi. Dzięki powierzeniu pewnych czynności wyspecjalizowanemu magazynowi, producent żywności ma większą szansę, że łańcuch dostaw nie zostanie przerwany, a towar zostanie szybko dostarczony do miejsca docelowego. Takie usługi oferuje GFL, który może dodatkowo skompletować towar, nakleić etykiety, przepakować czy przygotować zestawy promocyjne. 

GFL może kompleksowo zadbać o cały towar, także podczas przyjęcia i wydania, sprawdzając opakowania, zarówno pod kątem ilościowym, jak i jakościowym. Dzięki temu, można szybko wychwycić ewentualne uszkodzenia, zanim jeszcze wyruszą w drogę do klienta. Zminimalizowanie błędów, zdecydowanie usprawnia działanie całego łańcucha dostaw i pozwala utrzymać przez cały proces wysoką jakość produktów. 

Jeśli dany magazyn w swojej ofercie posiada usługi logistyczne, to może to być duży atut przy wyborze magazynu do wynajęcia. Dostawy z dnia na dzień, w określonych temperaturach, z dostępem do telematyki i systemu GPS, a także zdalnej kontroli temperatury, oferuje GFL. Spółka posiada pokaźną flotę 300 pojazdów chłodniczych i 150 własnych. Mogą wykonywać zarówno transport krajowy, jak i zagraniczny, dla drobnicy czy dostaw cało pojazdowych. W ciężarówkach, zakres temperatur wynosi 0+2°C i +2+6°C w przypadku dystrybucji drobnicowej LTL/PTL, a -24+20°C w dostawach całopojazdowych FTL. Transport może odbywać się przez 7 dni w tygodniu, co jest kluczowe w przypadku obsługi produktów spożywczych z krótkim terminem przydatności.

Co więcej, ważną kwestią w wyborze magazynu do wynajęcia są godziny otwarcia. Z pozoru błaha sprawa, ale niezwykle istotna w przypadku branży świeżych produktów spożywczych. 

Magazyny GFL są otwarte całodobowo, przez 7-dni w tygodniu, dzięki czemu transport może przebiegać sprawnie, według potrzeb nadawcy, a towar dotrzeć do punktu we właściwym czasie. 

Szukasz powierzchni dla swojego towaru? Magazyn chłodnia do wynajęcia znajdziesz na platformie wareh.com. Zadzwoń: +48 506 616 070

Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich wykorzystywanie. Więcej informacji znajdziesz w polityce prywatności.